【招牌菜】温馨温暖乡间的经济潮菜

当地人俗称为爪夷的双溪峇甲（Sungai Bakap），是潮州人聚集的小镇，潮菜吃的，其实就是一份乡情。在爪夷乡间，就有一档非常简陋的经济饭档，和我们一般所吃的经济饭菜的菜式有所不同，这里所有的菜式都是潮州老菜，是由一名老潮州亲手煮的。

潮州菜虽然是家常，但是道道都很精细，製作过程细而繁重，但是，这里的“经济菜”，却一点也不经济，满满古早味，教人惊喜不已。

这里的乡情很浓，这潮州饭档也已经营了32年，一间咖啡店里其实只有两家人在营业，一是卖咖啡，一是卖经济饭，而且都是好友，孩子们从小都混在一起玩，同一所校园，感情都好好，很温馨温暖的一个小天地。

有豪华的装潢，只是很简陋的小咖啡室，但这里的所有菜餚，都经过档主老饶很用心去煮，诚意而满满风味，许多更是城市人很少机会吃到的潮州老菜。

每一道菜，都是经典的潮州菜，就连潮州卤鸭也是整只整只摆放着当经济菜餚来卖，真的好诱人。

添加印尼菜

潮州菜尤其擅用食盐、滷水等助存及调和食物，而潮菜也特别重视配酱调味。不同菜式，配以不同酱碟，一菜一碟，鹹甜酸辣，各有讲究。

但这里，还是把做工精细的潮菜来“粗卖”，对于老潮州饶来得（70岁）来说，可以煮熟悉的潮菜给同乡吃，已然觉得满足和幸福。

老饶的潮州菜约有三十多种，他每天凌晨3点半就开始动工做菜，数十年如一日，而且菜餚都是随心更换。近年自他聘请了一名厨艺一流的印尼女工后，开始加入一些印尼特色菜餚，也给食客带来新惊喜。

这条街爪夷人都称它为“爪夷大伯公街”　这咖啡店没有店名，但人人都称它为“阿木咖啡店”。阿木是老刘的小名。

012-5500259／017-5691891

55, Jalan Badak Mati, 

14200 Sungai Bakap, 

Seberang Perai Selatan, Penang.

6am~4pm