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【台北捷运美食】【东门站美食】8%ice时尚信义

2020-06-12
阅读指数:550

【东门站美食-8%ice时尚信义-义大利麵篇】推荐度:★★★★1/3☆

【台北捷运美食】【东门站美食】8%ice时尚信义

美食之所以迷人在于永远有嚐不完的鲜「味」,永远有更多更美味、更有感觉的味道,这之于8%ice时尚信义的义大利麵就让我对义大利「麵」的口感和味道有了全新的体验,说它是我吃过最好吃的义大利「麵」也不为过。

 

 

【台北捷运美食】【东门站美食】8%ice时尚信义

目前仍在试营运的8%ice时尚信义店,继第一周推出下午茶后,从上星期六也推出了主力料理「义大利麵」,即便仍在试营运还是让一群8%的死忠支持在第二天给挤得订不到位XD。

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当天,我可是一大早就来订了晚上五点半的位子(晚餐场五点半开始营业),服务人员很贴心让我在五点半就準时进场,得以拍下空无一人的三楼用餐空间,基本上和二楼只有桌椅摆设的不同,只是我个人觉得好像三楼中间的走道更宽了一点,视线也更明亮了一些。

【台北捷运美食】【东门站美食】8%ice时尚信义

当中,我最喜欢的是这靠窗的位子,窗外也刻意保留了老宅当年的氛围,也让时尚的信义店多少增添了一点点文创的古意。

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试营运期间一共推出四款义大利麵(据说会随时调整),价位在220到280之间,升级套餐价为220元,可享有沙拉、汤品、甜点和饮料。

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翻到背后则是下午茶的MENU,不过目前义大利麵只能在3楼吃,下午茶则在2楼,虽然时间是错开的,但总觉得有少许的不便,不明、不清。有关下午茶的参考文章请参阅:【台北捷运美食地图】【东门站美食】8%ice 时尚信义

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目前的前菜沙拉只有一种选择「新鲜五花果沙拉佐雪莉酒醋」,单点价为180元。除了好吃新鲜的无花果(三、四片)外,还有剥了皮的橙和葡萄柚,搭着生菜和淡淡的酒醋一起入口,清爽却不失鲜甜,另外那一小片的麵包有着很特别的口感硬、湿和耐嚼,中间完全没有脆、酥的口感,味道上主要是超猛的「蒜味」,老实说我一直有一种吃「臭豆腐」的FU,但当然我指的是好吃的FU(笑)。

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这用来佐汤的现作麵包,上桌还带着出炉不久的微温,口感上呈现的是Q和札实,步起来麦香十足,扒开来的麵巴丝孔非常适合拿来沾汤,吸功一流,建议的吃法是一半单吃,一半沾汤,会有不同的味觉、口感。

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义式蕃茄蔬菜汤(单点价120元),这汤捨弃了盘子用的是大碗公装盛,也许谈不上华丽、精緻,却多了一丝家庭式的温暖视觉。

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一匙挖起来当中满满的蕃茄和麵包丁,入口的酸度比我想像来的轻却温和迷人,再混着一点义式香料的味道和淡淡像是橄榄油的香油甜,好吃顺口又丰富的汤,即便谈不上多让人惊豔。

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说到惊豔这碗蛤蜊丝瓜浓汤就比蕃茄浓汤来的多,因为我鲜少喝到这幺好喝的丝瓜浓汤,它让我有一种想偷带一碗白饭进来的FU。这汤入口就是满满的丝瓜甜,有一点像是中式丝瓜煮到软烂出水的甜度,那种儿时老爱把丝瓜汤淋在白饭上搅拌着吃的满足记忆一下全涌了起来,然后就是再多了蛤蜊的清甜和淡淡不抢味的奶香,和一点点我不知有没有的橄榄油微香甜,这汤我超爱,好喝的乱八九糟!

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首先我想聊一下这碗麵的份量,虽然看起来不多,但因为盘子很大(有些法式餐厅会拿它来盛汤),但因为底部颇深,所以麵的份量其实不少,但当然对胃口大的朋友来说可能会有吃不饱之嫌。

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当天我刻意找了四个人去把四种义大利麵各点一份,首先是鲜虾宽麵佐牛肝菌酱汁(280元)。若然你和我们一样四种都点,我建议先从这盘吃起,因为它的味道比较柔顺,先吃它比较能吃到多一点层次的美味。除了鲜虾外当中还可以吃到香菇、栉瓜、笋丁等配料,入口淡淡的牛肝菌息甜点义式香料的香气,味道平顺越吃越有味道,但这也是个人四种麵中比较无感的...。

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再来我想花一点时间谈一下个人觉得8%ice义大利麵最迷人的地方-「生义大利麵条」。在这吃到的麵条全是师父当天手工製成的,是以麵条带着生麵的黄,煮起来特别的软、缠、柔,加上非常非常会吸酱汁的优点也让这义大利在咀嚼端呈现饱足的口感和味道层次。也因此我建议这麵上来尽可能快一点吃,一旦冷了就会有结成一团不好拌的问题,入口也会相点来的乾一点。但这生麵的好处是入口满是麵粉越咬越甜的滋味,带着略缠紧巴着舌上味蕾的饱「舌」感,真的超特别超好吃。

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新鲜淡菜&西班牙辣肠蕃茄麵(280元),首先我必需说我不爱吃淡菜因为多半带着我无法接受的海腥,但这的淡菜却不会,即便我还是无法爱上它XD。另外这带着微刺又讨喜辣度的西班牙辣肠非常的好吃,口感上札实透着不错的咬劲,越咬越辣也越甜。

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如果刚刚的宽麵我是喜欢,那些这细生麵的口感我则是大大惊豔,我只能说我的妈呀,我没吃这幺甜、这幺缠的麵条,紧巴着的酱汁补足了鹹和辣的味觉和一点来自淡菜的海鲜味,真他妈的好好吃,好吃的乱八九糟,但当然麵条的口感和味道才是我爱上它的主因。

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鲜虾磨菇青酱麵(240元),入口青酱的风味略缠却不那幺的显舌,但当然我所谓的缠可能来自于我太爱麵条的口感而非味道,同行不爱青酱的朋友则说这青酱不那幺的厚呛让她颇为喜欢。食材方面除了固定鲜脆甜的虾子外这里也加入了香菇、磨菇等配料,其中缠满青酱的磨菇特别的好吃。

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再说一遍这「生麵」的义大利麵条真的好好吃、好好吃,不管是加了什幺酱料.....。

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培根奶油麵(220元),向来我对白酱就是又爱又恨,爱的是我很喜欢这单纯的白酱风味,恨的却是很多店都煮的很奶腻,不然就是水水的看起来像在吃牛奶泡麵...。但此刻,我必需说我找到我最爱培根奶油麵了。

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这盘奶油麵的奶油香算是重却半点不腻,加上巴住麵条的紧实度很够,让这麵一点也不会汤汤水水,然后因为麵条的香甜十足多少分担了一点可能的奶香腻,再加上肥甜无比的培根鹹香再混以一点像是黑胡椒香气的义式香料一起入口层次分明,鹹香合宜,真的是超好吃的,也是四盘中我最爱的一种,即便它最便宜也最简单,大推。记得要先叉上一块培根再混着吸满白酱的麵条一起入口,才能享受那美好的层次味觉!

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饮料方面这次我点的是卡布奇诺,我只能说它很顺口,然后我发现8%的咖啡豆好像换了,这两次来都觉得比在【台北捷运美食】【东门站美食】8%ICE甜鹹点心屋-新品蛋糕捲上市喝到时好喝、顺口多了。

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最后的是甜点,要说明的是这份套餐的甜点是没得选的,也不能换8%ICE的其他甜点,搭配的是一球8%最厉害的冰淇淋和一份不固定的蛋糕(但绝对是非卖品,也就是【台北捷运美食】【东门站美食】8%ICE甜鹹点心屋-新品蛋糕捲上市、【台北捷运美食】【中山站美食】8%ice CAFE,都买不到、吃不到的甜点。

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好的,说明完后就让我们来吃吃一块小小却让我吃到失魂落魄的「柳橙伯爵磅蛋糕」。看倌别小看只有一小片但它肯定是我吃过最好吃的磅蛋糕,也是我目前在8%吃过前三好吃的甜点。它入口就有着令人满意带点略缠的滋润度,泯开后先是伯爵的香气和蛋香,然后一抹很甜很讨喜像是蜂蜜的甜度一直在嘴边挥之不去,也就这甜这缠让我连连点头不己。如果试着单吃旁边焦香的蛋糕边,甚至可以吃到一点像是焦糖的香气伴随着淡淡的蜜澄甜,最后当然是混着8%我向来爱惨惨的现打鲜奶油,我的天天天呀,绝对是乱九十糟的程度。这磅蛋糕绝绝对对可以单卖,超厉害的啦!

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最后是8%时尚信义的新口味「法式黑金巧克力」,这口味我同样在【台北捷运美食地图】【东门站美食】8%ice 时尚信义早午餐、下午茶分享过了,这边就不在多言。

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这是星期六当天我吃完的场景,据星期日要去的朋友说没位子吃不到啰!

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席间小虎偷偷跑到四楼去拍照,一上来就被这未来会开放私厨的桌子给吸引,那种带点家庭温度的视视舒适,我超爱的,再来另一个角度的私厨开放厨房的照片↓。

 

【台北捷运美食】【东门站美食】8%ice时尚信义 

8%ic时尚信义店:台北市大安区信义路二段130号(东门站三号出口右转1分钟),电话:02-23587286,营业时间:(午餐)11:30-2点、(晚餐)5点半到9点。

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